食物不耐受檢測試劑盒是一盒可以機(jī)械操作的定性檢測的東西，你要有帶檢測指標(biāo)，然后有檢測它可視化的東西，比如對(duì)應(yīng)的標(biāo)記的抗體，顯色劑等。然后做成可以流水線操作的試劑盒。其中為了可操作性可能會(huì)有別的添加成分，比如變性試劑，比如一些底物，比如其它反應(yīng)試劑，催化劑，酶等。
我們每個(gè)人或多或少會(huì)有一些食物不耐受的情況，長期或過量攝入一些不耐受食物會(huì)導(dǎo)致一些癥狀：腸胃的腹瀉，皮膚的濕疹、長痘啦，呼吸系統(tǒng)的鼻炎、咳嗽啦，甚至神經(jīng)系統(tǒng)的易怒，焦慮，失眠頭痛等等。總之很多平時(shí)莫名其妙又好不了的慢性癥狀，都應(yīng)該警惕是否是食物不耐受造成的。
慢性食物過敏通常發(fā)生在腸道中，食物中未能被分解的大分子蛋白聚集在腸道而引發(fā)的一系列免疫反應(yīng)。而腸道并不僅僅是我們的消化器官，它還兼具了重要的免疫功能，當(dāng)食物中無法分解的蛋白質(zhì)頻頻刺激腸道時(shí)，這些大分子就會(huì)破壞腸粘膜屏障而進(jìn)入人體血液中，從而激起了身體的免疫機(jī)制去對(duì)抗這些“假想敵”，于是血液中便產(chǎn)生了抗體，久而久之身體就會(huì)出現(xiàn)各種慢性疾病。
食物過敏分為IgE介導(dǎo)的急性食物過敏和IgG介導(dǎo)的慢性食物過敏。很多人把食物慢性過敏直接叫成了食物不耐受。一提起食物過敏，通常我們會(huì)默認(rèn)是急性過敏，吃完之后立馬就會(huì)有非常明顯的反應(yīng)，其中花生和海鮮是常見的。它可能會(huì)導(dǎo)致休克、咽喉水腫、呼吸窘迫等，更嚴(yán)重的還有可能危及生命。
但是更多的人會(huì)遇到的是一種長期的、慢性的、不易察覺的癥狀，由于機(jī)體不能充分地消化食物大分子而引發(fā)的抵抗性反應(yīng)，把進(jìn)入人體內(nèi)的某種或多種食物當(dāng)成有害物質(zhì)，從而針對(duì)這些物質(zhì)產(chǎn)生特異性IgG，特異性IgG抗體與食物顆粒形成免疫復(fù)合物。
